食品安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。随着生活水平不断提高，人民群众对食品安全更为关注，食以安为先的要求更为迫切，全面提高食品安全保障水平，已成为我国经济社会发展中一项重大而紧迫的任务。从农田或养殖场到流通市场，再到食品生产经营企业和食品加工流通企业或家庭的餐桌，一种食物要经历从生产加工到流通消费等多重环节。某一个环节出问题，食品安全就会有风险，因此食品安全监管必须着眼全环节和全过程。
本方案旨在实现食品安全信息充分融合、资源共享和协同管理，使食品安全得到大幅提升，充分提升日常食品安全管理效率，促进食品安全管理机构管理能力的提升，食品安全状况明显改善，在一定程度上建设为先进的、高效的、智能化的食品安全管理体系。
